한살림 사색밥상 | 검정콩후무스

검정콩이 빚어낸 고소하고 담백한 맛검정콩후무스재료 검정콩 1컵, 검은콩두유 1/2컵, 검정깨 1/2컵, 레몬 1/2개, 참기름 3큰술, 소금 1작은술방법 1. 검정콩은 미지근한 물에 2~3시간 정도 불려 헹군 후 물 3컵을 붓고 말랑해질 때까지 15분간 삶는다.2. 검정깨는 달군 팬에 기름 없이 중불로 4~5분간 볶은 후 곱게 빻는다.3. 레몬은 즙을 내어 검정콩, 검정깨, 검은콩두유, 참기름, 소금과 함께 블렌더로 곱게 간다.※ 후무스가 너무 질거나 되지 않도록 검은콩두유로 농도를 조절한다.4. 열탕 소독한 유리병에 담아 보관한다.!빵이나 구운 또띠아에 발라 채소와 함께 곁들여 먹으면 좋다.요리_ 임경호 화학조미료, 화학첨가물, GMO 등이 들.......