[계절밥상] 고소한 봄맛이 입안에 성큼 봄나물새우볶음밥

[계절밥상]고소한 봄맛이 입안에 성큼봄나물새우볶음밥 재료갓한밥 2개, 냉이 50g, 달래 50g, 새우살200g, 유정란 3개, 간장 1~2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 방법❶ 냉이, 달래는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 송송 썬다. ❷ 새우살은 연한 소금물에살짝 씻어 건져 물기를 뺀다. ❸ 프라이팬에 참기름을 두르고 냉이, 새우살을 볶는다. ❹ 냉이가 어느 정도 볶아지면 밥과 간장, 깨소금을 넣어 볶는다. ❺ 밥과 양념이 고루 섞이면 유정란을 풀어 넣어 섞는다. ❻ 달래를 넣어 한 번 더볶고 불을 끈 뒤 참기름을 두른다. - 요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이 한살림요리 바로가기