밥짓기 4. 담백하게 먹는 뿌리채소 멸치 솥밥

아이쿱생협 자연드림에서 만날 수 있는 멸치가 모두 몇 종류일까요? 생각보다 많은 종류에 깜짝 놀라며 세어 보았습니다. 국물멸치, 실속국물멸치, 중멸치, 잔멸치 (150g, 300g 2종), 큰게섞인 잔멸치, 볶음멸치 (150g, 300g 2종), 어린이용 멸치 등 음식의 용도에 맞게 세분화되어 공급되고 있답니다.저는 중멸치를 자주 구입하는 편인데요, 다시마, 파뿌리, 무 등을 더해 국물을 내거나 머리와 내장을 제거해 무침이나 볶음 반찬으로도 먹을 수 있기 때문입니다. 자연드림의 수산물은 분기별 방사능 검사로 관리하기 때문에 좀 더 안심할 수 있는 건 덤이고요. 오늘은 중멸치로 간편하게 만들 수 있는 한 그릇 요리 '멸치 솥밥'과.......