생산자와 함께하는 고추장 만들기

생산자가 달려갑니다괴산 자연드림파크 애(愛) 간장 공방 세상에 하나밖에 없는 나만의 매실고추장 절기의 네 번째 계절인 겨울이 성큼 다가왔습니다.이젠 옷깃을 여미고 월동준비도 앞두고 있는데요.깊고 깊었던 날 괴산 자연드림파크 ‘애(愛) 간장 공방’이 조합원을 만나기 위해 부산을 찾았습니다. 애(愛) 간장 공방은 충북 단양에서 고집스럽게 전통장을 생산하던 ‘장익는 마을’이 괴산 자연드림파크에 공방을 연 곳입니다.최고의 생산 설비와 연구실을 갖추고 조합원의 입맛에 맞는 고추장, 된장, 간장, 소스류 등을 생산해 내고 있습니다. 된장, 간장, 고추장 만들고 싶었지만 엄두가 나지 않던 종목 아니던가요.무엇을어떻게어디서만.......