한살림 요리 - 얼큰하게 속 달래는 가자미찌개

얼큰하게 속 달래는 가자미찌개추울 땐 역시 얼큰한 찌개가 땡기죠?!! 그럴 땐 가자미찌개 어떠세요? 냄비에 납작하게 썬 무를 깔고 가자미를 얹은 뒤 국간장, 고춧가루, 멸치육수를 넣고 한소끔 끓인 후 양파, 대파, 다진 마늘, 고추를 얹고 더 끓여요. 소금으로 부족한 간을 하면 가자미찌개가 완성되죠. 밥 한공기 뚝딱 해치우는 든든한 찌개일 뿐만 아니라 술안주로도 좋답니다. 재료 가자미 (2마리 300g), 무 100g, 양파, 1/2개, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 멸치육수 3컵1 손질된 가자미를 2토막씩 낸다. 2 무는 납작하게 썰고 대파, 고추는 어슷썰기, 양.......