부드럽고 진한 단호박의 맛! - 단호박스프

부드럽고 진한 단호박의 맛! - 단호박스프재료 준비와 만들기 단호박 1/2개, 양파 1/2개, 현미유(또는 버터) 2큰술, 우유 1~2컵, 물(또는 닭육수) 1컵, 소금 1 단호박은 껍질과 속을 제거하고 얇게 썬다.2 양파는 채썬다. 3 냄비에 현미유를 두르고, 양파와 단호박을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인다.4 단호박이 익으면 믹서기에 넣고 곱게 갈아 냄비에 붓고 끓인다. 5 끓으면 우유를 부어 원하는 농도를 맞추고 소금으로 간한다. 요리 채송미 한살림요리학교 강사 · 사진 김재이