한살림 매일밥상 - 고구마빠스

한살림 매일밥상끈적임은 줄이고 달콤함은 듬뿍~ 고구마빠스 고구마의 계절이 돌아왔습니다! 맛탕보다 더 간단하게 빠스로 즐겨보세요. 재료 밤고구마 3개, 현미유 6큰술, 쌀조청 3큰술, 설탕 3큰술, 볶은참깨 1작은술방법 1. 고구마는 한입 크기로 깍뚝 썰고 물에 3분간 담가 전분기를 뺀 후 물기를 제거한다.※ 아이나 노인을 위한 부드러운 식감이 필요할 경우 고구마 껍질을 벗겨 조리한다. 2. 현미유 3큰술을 두른 팬에 고구마를 올리고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 뒤집으며 10분 정도 익힌다. ※ 거의 익었을 때 뚜껑을 열고 마저 익히면 더 바삭해진다. 3. 팬에서 고구마를 건져내고 나머지 현미유와 쌀조청, 설탕을 넣어 약불에서 녹인다. .......