한살림 매일밥상 - 잎마늘돼지고기말이

한살림 매일밥상잎마늘돼지고기말이풋마늘이라고도 불리는 잎마늘은 아직 뿌리 위의 통마늘이 생성되기 전 마늘의 줄기입니다. 어린 마늘이지만 풋풋한 마늘의 향을 가지고 있습니다. 된장국에 넣거나 초고추장 양념에 버무려 먹어도 맛있고 마늘과 궁합이 잘 맞는 돼지고기와 함께 먹어도 너무나 맛있답니다. 재료 잎마늘 10대, 우리보리살림돼지 불고기용 200g ※소스 진간장 2큰술, 쌀조청 2큰술, 미온 2큰술, 매실액 1작은술, 다진마늘 약간, 후추 약간방법 1. 잎마늘은 뿌리를 자르고 깨끗이 손질해 적당한 크기로 자른다.2. 끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고 잎마늘을 데친 뒤 건진다. ※ 마늘의 아린 맛을 줄여주고, 고기에 말아 구울 때 속.......