한살림 매일밥상 - 매일반찬 "늙은호박김치"

한살림 매일밥상 - 매일반찬늙은호박김치제철을 맞은 커다란 늙은호박 하나 사두면 호박전, 호박죽 등 다양한 요리를 할 수 있죠 간단한 재료와 방법으로 늙은호박김치도 한번 만들어 보세요~ 재료 늙은호박 1/4토막, 반디나물 50g, 볶은소금 약간 [양념] 고춧가루 5큰술, 맛간장 2큰술, 매실청 1작은술, 생강 약간방법1. 늙은호박은 속을 도려내고 껍질을 벗긴 뒤, 5mm 정도 두께로 얇게 썬 후 가로로 3~4등분 해 네모나게 썬다. 2. 끓는 물에 소금을 넣고 썬 호박을 데쳐낸 뒤 식힌다. ※ 늙은호박의 단맛과 소금간이 유지되도록 데친 뒤 헹구지 않고 그대로 식힌다. 3. 반디나물은 4~5cm 정도 적당한 크기로 썬다. ※ 반디나물 대신 미나리, 치.......