한살림 매일밥상 - 오늘의 국 · 탕 "들깨토란탕"

한살림 매일밥상 - 오늘의 국 · 탕깊어지는 가을의 맛을 듬뿍 담은 건강 밥상들깨토란탕오늘 밥상에는 들깨가루와 환상궁합인 알토란으로 따뜻한 들깨토란탕 어떨까요? 참! 알토란은 독성이 있기 때문에 꼭 끓는 물에 데쳐야 한답니다! 재료 알토란 300g, 무 1/4개, 애호박 1/4개, 말린표고버섯 4~5개, 다시마 1조각, 들깨가루 10큰술, 찹쌀가루 1큰술, 어간장 1큰술, 쌀뜨물 3컵 방법 1. 껍질을 벗긴 토란을 쌀뜨물에 5분 정도 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다. ※ 쌀뜨물에 데치면 토란의 아린 맛을 제거할 수 있다. 토란의 껍질은 쌀뜨물에 데친 후 벗겨도 상관없다.2. 말린표고버섯은 반나절 정도 물에 불린 뒤 납작하게 썬다. 무, 애호.......