한살림 매일 밥상 - 매일반찬 "버섯피클"

한살림 매일 밥상 - 매일반찬깊어지는 가을의 맛을 듬뿍 담은 건강 밥상버섯피클오이피클, 무피클, 고추피클... 여러 종류의 피클이 있지만 버섯피클도 있답니다! 새콤달콤한 맛과 쫄깃쫄깃한 버섯의 식감을 같이 느껴보세요! 재료 느타리버섯 200g, 깻잎 한 줌, 풋고추 3~4개 ※ 양념장 : 진간장 10큰술, 토마토식초 5큰술, 설탕 5큰술방법 1. 피클을 보관할 용기는 미리 열탕소독 한다. 2. 느타리버섯과 깻잎, 풋고추를 통째로 ①의 소독한 용기에 담는다. 3. 분량의 양념장을 냄비에 붓고 끓으면 뜨거울 때 ②의 용기에 부은 뒤 채소가 잠기게 눌러준다. ※ 뜨거울 때 양념장을 부으면 아삭한 식감을 살릴 수 있을 뿐 아니라 숙성시간이 단축.......